Ayam Panggang Masak di Happycall

ayam panggang Dari sejak kecil sudah suka banget dengan namanya ayam panggang,  bapak selalu cerita ke cucunya ( anakku Natan ) kalau dulu mamanya selalu minta ayam panggang, tidak sembarang ayam panggang lo…ayam bakar di daerah Cibinong, dekat dengan Bogor. Malam minggu pasti selalu minta ayam panggang, dan dulu selalu di turuti karena masih anak sendiri belum punya adek, setelah punya adek, ya…udah nggak ada lagi deh ayam panggang Cibinong karena punya adek langsung dua ( kembar ) jadi mama sudah repot dan biaya tambah banyak serta repot harus bawa 3 anak yang masih kecil kecil naik angkot.

Kesukaan makan ayam panggang nggak hilang sampai berumah tangga dan punya anak, asal ada kesempatan makan di luar pasti yang di minta adalah menu ayam panggang. Kalau makan di luar terus bisa habis uang belanja gara gara ayam panggang, nggak elok banget kan…., untuk mensiasatinya ya membuat sendiri ayam panggangnya.

Apalagi setelah punya happycall, yang bisa untuk memanggang. Makan ayam panggang semakin sering. Apalagi punya resep ayam panggang sendiri, sesuai dengan selera, tanpa kecap dan untuk cita rasa manisnya pake gula merah. Dan itu yang membuat ayam panggangnya legit. Ayam panggang buatan sendiri ini memiliki cita rasa yang uenak dan gurih, bumbu bumbunya meresap dan dagingnya empuk. Mau taukan resep dan cara membuatnya …mudah dan sederhana lo…. Bisa di praktekan untuk hidangan bagi keluarga tercinta.

Bahan :

  • 2 kg ayam , di potong potong , cuci , buang lemak dan kulit, lalu di kukus sekitar 15 menit
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jari lengkuas, di keprek
  • 1 ruas jari jahe, di keprek
  • 1 ½  ons gula jawa, di iris
  • ¼ buah kelapa di parut, ambil 2 gelas santan
  • Air secukupnya

Bahan yang di haluskan :

  • 12 Cabe keriting
  • 4 butir kemiri
  • 12 buah bawang merah
  • 4 bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  • Ayam yang sudah di kukus di keluarkan dan dinginkan sebentar, lalu masukan ke wajan, tambahkan air sampai batas ayam, dan bumbu halusnya, serta masukan jahe, lengkuas, garam dan daun jeruk.
  • Aduk dan masak sampai airnya berkurang
  • Setelah airnya berkurang tambahkan santan, dan aduk rata sampai santannya mendidih . Setelah santannya mendidih lalu kecilkan api dan di tutup agar bumbunya meresap ke ayam
  • Setelah airnya kering, matikan api, dan di biarkan dingin terlebih dahulu
  • Panggang ayam di happycall dgn api kecil dan di bolak balik agar matengnya rata.
  • Siap di santap dengan nasi hangat

Disini saya pakai ayam boiler sebanyak 2 kg agar sebagian bisa di simpan dan sewaktu waktu pengen ataupun ada tamu, keluarga yang datang sudah siap dan tinggal di panggang di happycall. Mudah dan menghemat waktu kan.

Kalau kita memakai ayam boiler sebaiknya lemak dan kulitnya di buang serta di kukus terlebih dahulu sebelum di olah menjadi masakan, agar daging ayamnya lebih sehat serta obat obatan yang ada di dalam tubuh ayam terbuang, dan kita tidak takut untuk mengkonsumsi ayam boiler. Jika ayam kampung tidak usah kita buang lemak dan kulitnya serta nggak usah di kukus langsung saja di ungkep bersama bumbu. Berusaha untuk memasak yang sehat dan bergizi untuk keluarga yang kita kasihi, meski dari bahan yang sederhana. Usahakan pilih bahan makanan yang masih segar dan alami serta jauhkan bahan bahan pengawet serta penyedap rasa agar kesehatan keluarga terpelihara dan anak bertumbuh menjadi anak yang sehat dan pintar. Selamat mencoba kawan.

 

 

 

Comments are closed.