Cara Masak Yang Sehat

cara masakTertarik dengan salah satu artikel yang ada di kompas online, yaitu cara memasak yang sehat, bukan cara memasak yang enak. Biasanya yang di cari untuk makan adalah makanan yang enak bukan yang sehat, meski banyak pakai bahan penyedap nggak apa apa yang penting enak, sehat nomer 3.

Memasak yang sehat tidak hanya dari bahan bahannya yang berkualitas, tapi harus di perhatikan perlengkapan memasaknya serta cara pengolahannya. Hal tersebut sangat penting di perhatikan waktu kita masak. Sudah memakai bahan yang berkualitas, cara masaknya yang salah maka makanan yang di hasilkan tidak sehat. Misalnya merebus sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, terlalu lama merebus sayur hijau dapat mengakibatkan vitamin yang ada di sayuran tersebut hilang dan yang kita makan hanya ampasnya saja. Banyak sekarang orang yang menganut pola makan yang mentah ( raw food), lebih sehat karena langsung di makan tanpa melalui proses pemasakan, misalnya sayuran di makan mentah seperti lalapan, slada, timun, tomat, terong dll.

Tidak semua bisa menyantap makanan mentah, dan sebagian besar makanan masih di masak sampai matang. Saya bagikan beberapa proses memasak yang sehat, agar mendapatkan hasil masakan yang sehat.

Merebus

Merebus adalah masak dengan air yang banyak di masak sampai mendidih baru dimasukan sayuran hijau dan sedikit garam, agar vitamin dan mineral yang ada di sayuran tidak hilang / rusak. Serta sayuran jangan terlalu lama di rebus, jika terlalu lama di rebus akan dapat merusak tekstur dan warna sayuran, rasa serta dapat merusak kandungan gizi yang ada di sayuran tersebut.

Mengukus

Mengukus salah satu cara memasak yang gampang dan sehat. Caranya dengan memasukan air ke dalam panci dan didihkan lalu masukan saringan kukusan dan isi dengan sayuran, sayuran tidak langsung kena air panas, hanya uapnya saja. Mengukus dapat melindungi nutrisi yang ada, asal dipastikan tidak mengukus terlalu lama.

Membakar

Membakar adalah proses memasak makanan langsung ke dalam panas api. Misalnya dengan menggunakan oven, panggangan arang untuk masak sate, ikan dll.

Menumis

Menumis adalah cara memasak dengan menggunakan sedikit minyak, misalnya tumis kangkung. Sebagian besar makanan di masak dengan cara di tumis karena proses memasaknya cepat dan sayuran masih terlihat segar dan ada suara kriuknya.

Tidak dimasak

Sekarang lagi populer pola makan makanan mentah ( raw food). Raw food adalah memakan makanan mentah, tanpa di olah dan di yakini sehat karena kandungan zat gizi, vitamin, mineral, serat yang ada dalam sayuran tidak hilang. Sebenarnya pola makan raw food sudah ada sejak dulu, salah satunya orang Sunda yang sudah menerapkan pola raw food, dengan makan sayuran hijau mentah yang di kenal dengan nama lalapan, dimakan dengan sambal, sehingga  Orang Sunda di kenal memiliki tubuh yang bagus, kulit yang halus.

 

Comments are closed.