Bingung malam minggu enaknya ngapain ya, ingin santai bersama suami dan anak, kalo keluar pasti mengeluarkan uang. Pikir punya pikir, akhirnya browsing lah di internet cari jenis makanan yang sudah lama nggak kita makan, ketemu deh makanan yang dulu sering di bikin waktu kecil, Kembang Goyang. Bakal seru nich dengan kehadiran kembang goyang gurih. Agar lebih seru buat sendiri aja, lalu ke toko yang menjual bahan peralatan kue, untuk membeli cetakan kembang goyang.
Pertama kali menggoreng gagal karena cetakkan saya masukkan penuh ke adonan, hal ini membuat kembang goyang gak bisa lepas dari cetakannya. Baru kedua saya masukkan penuh ke adonan tapi tidak sampai menutupi adonan, setelah dimasukkan minyak panas sambil digoyang-goyang akhirnya lepas sendiri.
Karena baru pertama praktek hasilnya kurang memuaskan…Kembang Goyangnya keras. Lalu tanya sana sini akhirnya ada masukan dari Bibi Uda yang tinggal di Rayabosi Siantar, aku coba dan akhirnya dapat Kembang Goyang yang gurih dan renyah. Mari kita mencoba dengan resep andalan beliau.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram tepung sagu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 10 sdm gula pasir ( secukupnya dan sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 5 sdm wijen
- ½ butir kelapa tua, ambil santannya
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, garam. Aduk rata.
- Kelapa tua di blender dengan daun pandan untuk ambil santannya.
- Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan licin. Di cicip dulu apa sudah pas rasanya baru dimasukan telor yang sudah di kocok lepas.
- Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak goreng panas sampai panas sekali, lalu celupkan ke dalam adonan setengah terendam. Angkat.
- Masukkan ke dalam minyak panas. Goyangkan cetakan, sampai adonan terlepas.
- Goreng sampai kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
Catatan : Vanili aku ganti dengan daun pandan yang di blender bersama kelapa tua supaya wangi.
Kembang goyang merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Jaman sekarang sih kue kembang goyang udah jarang ditemuin, mungkin karena membuatnya agak lama dan lumayan capek berdiri karena harus menggoreng sedikit demi sedikit. Kue kembang goyang ga cuma bisa dibuat satu macam saja. Kalau mau, kita bisa kok menciptakan banyak kue kembang goyang dengan rasa yang beraneka ragam hingga tidak membosankan. Akhirnya malam mingguanku diisi dengan kita santai bersama sambil makan Kembang Goyang yang gurih dan renyah, dijamin enggak bosan deh……dan kriukkk….kriukkkk.
