Nugget Ayam: Resep dan Cara Mudah Membuat Nugget

Nugget ayamNugget merupakan salah satu sajian panganan yang sangat di sukai oleh anak anak, dan juga ibu rumah tangga, jika si ibu sedang malas masak apalagi di pagi hari jadilah nugget jadi andalan sajian saat sarapan dan  tak ada lauk. Anak ku juga sangat menyukai Nugget ayam dan aku sering sekali membelinya. Sekarang ini semakin banyak pedagang ayam yang curang, mereka menjual ayam tiren ( Ayam yang sudah mati di kandang ), banyaknya obat obatan yang di berikan kepada ayam agar ayam cepat besar dan pengawet juga penyedap rasa yang di berikan ke makanan yang tidak layak untuk di konsumsi manusia, itu semua membuatku bingung, apalagi Nugget ayam memakai bahan baku dari ayam.

Tapi sekarang aku  tak perlu lagi bingung untuk membeli nugget Sebab aku belajar untuk membuatnya sendiri, anak ku sangat suka sekali dengan Nugget Ayam, selain untuk lauk bisa juga jadi cemilan sehat di sore hari. Setelah browsing di internet dan tanya teman sana sini akhirnya  saya menemukan cara membuat Nugget ayam yang gampang dan sehat, akhirnya ketemu juga resep Nugget ayam yang menurut aku sehat dan bisa jadi alternatif menu sehat untuk anakku. Berikut ini resep menu sehat untuk Nugget ayam.

BAHAN:

  • 500 g daging ayam tanpa kulit, potong-potong
  • 1-2 butir telur ( sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 150 g bawang bombai, cincang
  • 200 g (6-7 lembar) roti tawar tanpa pinggiran
  • 350 ml kaldu ayam/air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng untuk mengoles, menumis, dan menggoreng

Pelapis:

  • 300 g tepung panir/tepung roti
  • 3 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata

CARA MEMBUAT:

  • Olesi loyang  dengan minyak goreng. Lapisi daun pisang atau kertas aluminium, sisihkan. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus.
  • Haluskan daging ayam dan telur dengan food processor/grinder/blender. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu, angkat. Sisihkan.
  • Taruh roti tawar dalam mangkuk besar, tuangi kaldu/air. Remas-remas hingga lumat. Tambahkan daging, bawang tumis, merica, dan garam. Aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Masukkan ke dalam dandang. Kukus hingga masak (30 menit), angkat. Sisihkan hingga dingin.
  • Simpan 4-12 jam dalam lemari es, agar lebih mudah dipotong dan hasil potongannya mulus. Potong-potong sesuai selera. Gulingkan potongan nugget dalam tepung panir, celupkan dalam telur kocok, gulingkan lagi dalam tepung panir.
  • Simpan dalam freezer lemari es.

Saya pakai daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi lemak, karena lemak jahat banyak terdapat di kulit ayam. Dalam membuat Nugget daging ayam bisa di ganti dengan daging sapi (cari daging sapi yang tidak ada lemaknya misalnya bagian lulur dalam ), udang atau bahan yang lain yang kita suka. Adonan Nugget bisa juga di campur dengan sayuran biar lebih sehat, misalnya dengan wartel serut. Sebaiknya tidak usah membeli daging yang sudah di giling di supermarket ataupun di pasar karena umumnya pasti sudah di kasih pengawet dan sudah tidak baru lagi. Dengan kita membuat dan mengolah makanan sendiri di rumah dapat mengurangi kita makan dan membeli makanan di luar yang kita tidak tahu kebersihannya dan kesehatannya, sehat itu mahal oleh karena itu dari sejak dini kita mengenalkan makanan sehat kepada anak anak dan keluarga kita. Menu sehat itu susah di dapat meskipun kita makan di restoran yang besar karena sekarang orang berlomba lomba untuk sebanyak banyaknya cari keuntungan tanpa memperdulikan kesehatan orang banyak.

 

 

Comments are closed.