Mau mencoba membuat bolu yang di kukus, mau rasa yang berbeda dari bolu yang biasanya di bakar di oven. Browsing di internet dan tertarik dengan bolu kukus yang free gluten, sedikit kaget sih apa bisa buat bolu kukus tanpa terigu, beberapa kali mencoba bikin bolu kukus yang bahan dasarnya tepung terigu gagal, bantetlah, bau telor dan tidak mekar. Mendapatkan resep bolu kukus free gluten ini merupakan anugrah untuk aku dan anakku, langsung deh aku ingin mencobanya, semoga berhasil.
Biasanya bolu kukus bahannya dari tepung terigu, karena tepung terigu banyak mengandung gluten yang tidak bagus untuk pencernaan oleh karena itu mau mencoba membuat tanpa gluten, saya jadi semangat karena mau membuat snack sehat untuk anakku tercinta, mau mencoba membuat dengan tepung beras dan tepung kacang hijau ( hunkwe). Mari kita coba untuk membuat snack sehat Bolu Kukus Coklat free Gluten. Ini resep bolu kukus coklat free gluten yang ku dapat dari Mbak Marda http://www.tanpagluten.com/2011/05/bolu-kukus-pandan.html
Bahan
- 2 telur
- 200 gr gula pasir halus
- 150 gr tepung beras
- 100 gr tepung kacang hijau ( hunkwe)
- 150 cc santan cair
- garam sedikit.
- pasta pandan secukupnya ( Saya pake pasta coklat )
cara membuat:
- panaskan kukusan dan kocok telur dan gula selama 10 menit dengan mixer ( saya selalu patokan waktu ini supaya agar bolu bisa mekar tanpa emulsifier tambahan dan soda, jadi kocokannya saya buat lama)
- tambahkan tepung dan santan selang seling , dan tambahkan garam dan pasta coklat sambil tetap di kocok dengan mixer dan kocok lagi 10 menit.
- masukkan adonan ke cetakan bolu kukus
- kukus selama 20 menit ( tutup panci di lapisin serbet) dan jangan di buka sebelum 20 menit
- bolu kukus jadi…mekar…..selamat mencoba, jadi di sini yang penting waktu pas mengocok total mengocok 20 menit
Tip:
- Alas tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menete ke permuakan adonan dan menyebabkan permukaan adonan berair.
- Pastikan kukusan telah benar-benar panas ketika adonan dimasukkan ke alam kukusan. Gunakan api besar agar kue merekah bagian permukaannya.
- Jangan membuka kukusan sebelum 20 menit adonan dikukus. Membuka kukusan akan menyebabkan adonan yang sedang mengembang menjadi kempes dan tidak pecah permukaannya.
Terimkasih banyak untuk yang pertama kali mencobanya, dan sudah membagikannya menjadi Resep Menu Sehat, ini sangat berguna sekali bagi ibu ibu yang memiliki anak yang alergi dengan gluten. Dari sejak dini mari kita memberikan makanan sehat untuk anak anak kita agar dapat bertumbuh jasmani dan jiwanya sehat, meski agak ribet dan membutuhkan waktu extra.
