Resep Cake Pisang Tanpa tepung Terigu dan Telur

cake pisang free gluten dan telurMau coba bikin cake yang sehat tanpa gluten (tepung terigu) dan tanpa telur karena saya punya anak alergi. Anak saya ini akan batuk sampai bersuara ngikk…nggukk.. seperti kena asma padahal bukan cuma alergi jika banyak makan yang mengandung gluten dan telor. Bingung juga cari jenis makanan yang free gluten dan telor. Saya kasihan lihatnya karena teman teman nya yang seumur dengan dia bebas makan apa saja sedangkan anak saya terbatas makanannya.Waktu neneknya datang ke Surabaya dan ada membawa cake keju, dan dia pengen mau coba makan, sebelum makan dia tanya Biring itu kue rasanya apa pahit ya…sampai segitunya dan neneknya nggak tahan langsung nangis, makan aja coba nanti kalo batuk kita ke dokter ya dan dimakan lah cake tersebut dan tidak beberapa lama kambuh lah batuknya sampai muntah muntah dan akhirnya kita kedokter dan di uap supaya cepat berkurang.

Dari pengalaman tersebut saya selalu berusaha untuk membuat makanan sendiri dan mencari yang free gluten dan telor. Akhirnya ketemu dan sempet ga percaya waktu nemu resep cake pisang tanpa tepung terigu dan telur ini. Bayangkan, sebuah cake yang dibuat tanpa gluten (tanpa tepung terigu), dan tanpa telur pula. Gimana rasanya ya? Karena penasaran, akhirnya aku cobain juga resepnya.

Bahan:

  • 2 bh pisang ambon sangat matang, haluskan.
  • 100 gr tepung beras
  • 80 gr gula pasir
  • 60 ml minyak sayur
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt bumbu spekuk
  • 1 sdm kismis, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:

  • Panaskan oven 160° C
  • Campur semua bahan di baskom, aduk rata menggunakan sendok kayu.
  • Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dilapisi kertas roti
  • Panggang hingga matang (aku sekitar 45 menit)

Trima kasih ya untuk yang pertama kali membuat resep cake pisang tanpa gluten dan telur ini dan mau membagikannya kepada semua orang. Resep ini sangat bermanfaat sekali bagi ibu ibu yang memiliki anak yang alergi gluten dan telur seperti anak saya.

Cake pisang tanpa gluten dan telur ini rasanya enak tidak jauh beda dengan yang pakai Tepung terigu, yang penting anak saya suka dan sehat. Cake ini bukan saja untuk anak alergi tapi bagus juga untuk kita yang lagi berusaha menurunkan berat badan.

Sumber : http://www.tanpagluten.com/2011/03/banana-bread.html

Comments are closed.