Resep Salem Bumbu Sarden

ikan salemSudah lama sekali tidak makan sarden, jadi pengen makan ikan sarden. Sarden kaleng banyak di jual di supermarket / di warung warung. Waktu dulu sering banget beli sarden kaleng karena gampang masaknya dan sudah ada bumbunya jadi cepat cocok untuk lauk di pagi hari yang menuntut kita untuk cepat masak. Sarden kaleng rasanya gurih dan enak itu yang membuat ketagihan.

Banyak issue yang mengatakan agar kita hati hati untuk mengkonsumsi sarden kaleng karena banyak nya zat pengawet, kadaluarsa, yang kalengnya berkarat, penyok. Ikan sarden nya yang tidak segar / yang tidak laku di pasar, dan supaya tidak busuk dan dibuang ikan sarden itu di olah dan di kemas ke dalam kaleng sehingga terkesan mewah dan tahan lama.

Aku tidak mau ambil resiko untuk  menyajikannya untuk keluarga, meskipun hanya untuk sebulan sekali, ataupun sekali sekali. Lebih baik aku membuat sarden sendiri dengan ikan yang masih segar dan bumbu yang alami tanpa pengawet dan penyedap rasa.

Di pasar kaget aku lihat ada ikan salem yang masih segar, lalu aku beli dengan bayangan mau di masak bumbu sarden, karena sudah lama pengen makan sarden. Resepnya gampang dan cepat kok proses memasaknya, kita cobain yuk…

Bahan :

  • 1 kg ikan salem segar
  • 3 cabe merah besar, di iris iris
  • 2 tomat buah yang agak besar, di potong kecil kecil
  • 1 ruas jari lengkuas, di keprek
  • 1 ruas jahe, di keprek
  • 7 siung bawang merah, di iris iris
  • 3 siung bawang putih, di iris iris
  • ½ sdm garam / sesuai selera
  • 1  sdt gula pasir
  • ½ liter air / secukupnya

Cara membuat :

  • Bersihkan ikan dan di buang durinya, lalu di goreng setengah matang, angkat dan tiriskan
  • Tumis bumbu yang sudah di iris, masukan jahe dan lengkuas sampai harum lalu masukan ikan dan di tambahkan air
  • Masukan garam,  tomat dan gula. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
  • Setelah airnya berkurang, angkat dan siap di hidangkan.

Jadilah Salem bumbu sarden untuk makan siang dan makan malam, rasanya enak tidak jauh beda dengan sarden kaleng, kalau mau agak kecut tinggal tambahin tomat. Salem bumbu sarden ini jauh lebih sehat daripada sarden kalengan, memang sih lebih mahal yang ikan segar dan agak ribet sedikit dalam mengolahnya.

Untuk kesehatan keluarga tercinta tidak ada kata capek dan ribet dalam memasak, salem bumbu sarden ini dimakan dengan nasi panas dan daun selada ataupun timun wowww mantap banget, kita pun makannya tidak pakai was was, yang ada hanya happy karena bisa menyajikan menu sehat untuk keluarga.

Resep salem bumbu sarden ini bagus banget untuk menu sehat anak anak, banyak mengandung protein dan vitamin karena diolah dari bahan yang segar dan alami. Ikan yang segar bagus untuk tumbuh kembangnya anak.

 

 

Comments are closed.