Resep Sambal Terong Ungu Bakar

terong bakarTerinspirasi dari resep terong balado, jadi pengen buat menu makan siang dengan terong. Nggak suka dengan terong yang minyaknya banyak dan lembek, karena jika terong di goreng dan sambalnya di tumis itu akan menimbulkan efek banyak minyak dan lembek, jadinya terong tidak aku goreng tapi di bakar pakai happycall.

Bakar terong pakai happycall tidak membuat terongnya lembek dan terongnya masih kesat jadi terbayang makan terong dengan sedikit minyak, dan itu bisa jadi salah satu menu sehat untuk keluargaku. Tidak rugi beli happycall karena bisa membantu untuk membuat makanan sehat tanpa minyak, nggak promosi lo….., mari langsung ke dapur untuk mempraktekkannya :

 

Bahan:

  • minyak untuk menumis
  • 5 bh terung ungu, potong-potong
  • 6 bh bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 bh cabai merah, iris tipis
  • 2 bh tomat, potong-potong
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 3 sdm kecap manis / sesuai selera
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm garam / sesuai selera

Cara Membuat:

  • Panggang terong yang sudah dipotong-potong di happycall, bolak balik agar tidak gosong, sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
  • Masukkan cabai dan tomat sambil diaduk hingga matang. Tambahkan air asam Jawa dan kecap manis, masak hingga kuah mengental. Tambahkan terung, gula, dan garam, pakai api kecil agar terongnya masak dan bumbunya meresap ke dalam.
  • Masak sampai matang dan sajikan selagi hangat.

Banyak jenis terong yang dapat dengan mudah kita temui baik di supermarket maupun di pasar, seperti terong hijau, ungu, terong jepang, dsb. Namun, untuk resep Tumis Terong Ungu Bakar digunakan terong ungu.

Tumis Terong Ungu Bakar ini enak lo….nggak lembek dan berminyak jadi tambah selera untuk makan, dan dapat menjadi salah satu menu menu sehat untuk makan siang  dan malam apalagi di makan dengan nasi beras merah panas.

 

Comments are closed.